Creatività senza limiti, tecnologia senza compromessi.
ENSOTECH intervista Vincenzo Iarriccio, fondatore di Folie Noir
Ogni grande progetto nasce da una visione. Nel 2025, questa visione ha preso forma con Folie Noir, un laboratorio dove creatività, tecnica e ricerca si fondono per dare vita a una nuova interpretazione del cioccolato contemporaneo.
Dietro questo progetto c’è Vincenzo Iarriccio, professionista che da molti anni utilizza le cabine di spruzzatura ENSOTECH nel proprio percorso lavorativo e che, con la nascita di Folie Noir, ha scelto di portare con sé la nostra tecnologia anche in questa nuova avventura.
Per noi è motivo di grande orgoglio accompagnare Vincenzo fin dall’inizio di questo percorso e contribuire, con le nostre soluzioni, alla crescita di un laboratorio che fa della creatività la propria firma.
Vincenzo, Folie Noir è un progetto in cui ogni creazione racconta una storia. Quanto è importante avere una cabina di spruzzatura professionale per trasformare un’idea in un prodotto?
“La cabina è uno strumento di lavoro indispensabile. Molte delle nostre decorazioni nascono attraverso la nebulizzazione del burro di cacao e dei colori. Avere una postazione dedicata significa poter sperimentare liberamente, senza preoccuparsi della dispersione del prodotto e mantenendo il laboratorio sempre pulito e organizzato.”
Utilizzi le cabine ENSOTECH da molti anni. Perché hai scelto di installarle anche nel tuo nuovo laboratorio?
“Perché conosco bene questa tecnologia. Nel corso della mia esperienza ho avuto modo di utilizzare anche altre soluzioni presenti sul mercato, ma ho sempre apprezzato l’efficienza del sistema di aspirazione ENSOTECH, l’affidabilità delle macchine e la loro semplicità d’uso. Quando è nato Folie Noir, per me è stata una scelta naturale.”
Quanto conta poter contare su una macchina progettata esclusivamente per questo tipo di lavorazione?
“Conta tantissimo. Quando una tecnologia nasce per una funzione specifica si percepisce in ogni dettaglio. La cabina diventa parte integrante del processo creativo: non è semplicemente un accessorio, ma uno strumento che permette di lavorare meglio, più velocemente e con maggiore libertà.”
Una tecnologia sviluppata con chi crea ogni giorno
ENSOTECH progetta e realizza esclusivamente cabine professionali dedicate alla nebulizzazione di burro di cacao, cioccolato e coloranti alimentari.
Da sempre il nostro obiettivo è sviluppare una tecnologia altamente specializzata, concentrando tutte le nostre competenze sull’aspirazione professionale, sulla filtrazione e sull’ergonomia della postazione di lavoro.
Negli anni il mercato ha visto nascere numerose soluzioni ispirate a questo concetto. Noi abbiamo scelto una strada diversa: continuare a perfezionare una tecnologia che rappresenta il cuore della nostra azienda, ascoltando ogni giorno le esigenze dei professionisti che la utilizzano.
È proprio grazie a collaborazioni di lunga durata con professionisti come Vincenzo Iarriccio che ENSOTECH continua a evolversi, migliorando costantemente prestazioni, affidabilità ed esperienza d’uso.
Ringraziamo Vincenzo e tutto il team di Folie Noir per la fiducia e per aver scelto di condividere con noi l’inizio di questo nuovo percorso.
Per ENSOTECH è un privilegio poter crescere accanto a professionisti che fanno della ricerca, della creatività e della qualità il proprio tratto distintivo. Siamo certi che Folie Noir continuerà a sorprendere il mondo della cioccolateria, e siamo orgogliosi di contribuire, ogni giorno, a trasformare le loro idee in realtà.
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